Découvrir le Maroc : tourisme et cuisine

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Le Maroc, un pays vibrant aux traditions ancestrales bien enracinées et aux paysages à couper le souffle est aussi renommé pour sa cuisine; l’une des meilleures du monde.

La découverte de cette cuisine à la fois populaire et raffinée passe d’abord par la découverte de ses épices.

Sur les étals du souk des épices,  le cumin, la cardamome, le gingembre, le paprika, la harissa, le ras el Hannut, la safran … s’empilent en cônes réguliers et colorés. Les odeurs poivrées, sucrées, piquantes, se mélangent et donnent un avant-goût des saveurs des plats à venir.

La cuisine marocaine est née de la rencontre des traditions culinaires juives, andalouses, françaises, orientales, berbères … Ces influences diverses et variées ont donné naissance à une cuisine infiniment riche et en même temps unique. Tout un monde à découvrir !!

Avant de quitter le Maroc vous devez impérativement goûter quelques plats incontournables de la cuisine marocaine.

Pour le petit déjeuner et  à quelques dirhams seulement le bol, la traditionnelle Bissara, est une soupe riche à base fèves séchées dépassée avec un remous d’huile d’olive, une pincée de cumin et du pain fait maison tout droit sorti du four.

Pour découvrir la cuisine marocaine, on vous suggère de visiter Marrakech :

Location villa à marrakech Villa Jardin Nomade - une maison d’hôtes à 5 minutes du centre ville. La villa est proposée à la location exclusive, la cuisinière de la villa va vous préparer les meilleures plats de la gastronomie du Maroc.

Pour vos repas du midi ou du soir, vous pouvez opter pour un tagine de poulet au citron et aux olives ou un tagine berbère végétarien concocté à la marmite d’argile .Et si vous êtes plutôt fanatique de cuisine sucrée, la pastilla est une tarte très spéciale qui représente le pinacle de Fez, ville impériale Marocaine. Les couches d’une pâtisserie de-papier-mince soignent un mélange de viande de pigeon, des amandes et des œufs épicés au safran, à la cannelle et à la coriandre fraîche, le tout saupoudré du sucre glace et la cannelle.

Pour accompagner cela, à tout moment de la journée et ou que vous alliez, un petit verre de  thé  à la menthe  vous sera généreusement offert. Il est d’habitude adouci avec un cône de sucre. Le thé en grains est trempé avec quelques brins de menthe verte dans la théière. Il est versé dans un verre à thé à une hauteur bien précise  pour créer la fameuse mousse appelée « couronne ».

A vos verres et à vos fourchettes !

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